TwoFoods compara los valores nutricionales de dos comidas

Un modo simple y fácil de averiguar cuánto bien o mal nos hará la comida que vamos a ingerir es entrando a TwoFoods.com.

Esta aplicación recibe los datos desde fatsecret.com, pero los muestra de una manera cautivante al ofrecer la facilidad de comparar con gran velocidad los valores nutricionales de las dos comidas. Entre los valores encontramos calorías, carbohidratos, grasas y proteínas según el tamaño de la porción.

Una interesante herramienta para aquellos a los que les gusta tener toda la información de lo que comen y hacer cálculos diarios, semanales o mensuales.

El servicio es gratuito y no requiere registro. El único inconveniente es el idioma inglés, pero si se tiene suerte se pueden encontrar algunas comidas en otros idiomas. Algunos ejemplos son:

• mcdonald's big mac
• greek salad
• subway melt
• dulce de leche

Enlace: TwoFoods.com

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Un nuevo colesterol, principal causante de problemas cardiacos

Científicos de la Universidad de Hong Kong han descubierto un nuevo tipo de colesterol, el oxicolesterol, que puede hacer que aumente el riesgo de sufrir problemas cardíacos más incluso que los otros dos tipos más conocidos, el colesterol LDL o "malo" y el colesterol HDL o "bueno", según informaron en el marco de la 238 Reunión Anual de la Sociedad Química Americana que se está celebrando estos días en Washington (Estados Unidos).

Este colesterol se encuentra en todos los alimentos fritos y procesados, sobre todo la comida rápida o “fast-food”, y su mecanismo hace que aumenten los niveles totales del colesterol HDL (el "bueno") y se acumule en las arterias hasta provocar arterioesclerosis, un endurecimiento de las mismas que favorece el riesgo de coágulos e infartos.

Según destacó el doctor Zhen-Yu Chen, autor de la investigación, el origen del oxicolesterol es la oxidación en el organismo que provoca la reacción entre las grasas y el oxígeno, un proceso ya estudiado desde hace años. De este modo, aparece cuando los alimentos grasos se recalientan, sobre todo con aceites oxidados como las grasas trans o con aceites vegetales parcialmente hidrogenados.

La investigación se llevó a cabo en ratones alimentados a base de comidas ricas en oxicolesterol, observando una mayor obstrucción en sus arterias que hizo que su riesgo de infarto aumentara un 22 por ciento en comparación con aquellos que mantuvieron una dieta rica en antioxidantes.

Tras este hallazgo, Chen confía en que los ciudadanos tomen conciencia de esta nueva variante y entiendan la importancia de consumir frutas y verduras frescas, legumbres o cereales, todos ellos ricos en antioxidantes.

Del mismo modo, este experto no asegura que los fármacos para bajar el colesterol sirven también para el oxicolesterol, de ahí la importancia de abrir a partir de ahora una nueva línea de investigación al respecto, señaló Chen.

Fuente: Europapress.es

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